Goiás se destaca no cenário agropecuário brasileiro ao registrar a produção de mais de 234 mil toneladas de trigo na safra de 2024, ocupando uma área de 110 mil hectares, conforme dados da Companhia Nacional de Abastecimento (Conab). Essa produção representa 75,7% do total produzido na região Centro-Oeste, posicionando o estado como líder na produção do grão fora das regiões Sul e Sudeste, tradicionalmente conhecidas pelo cultivo de trigo.

Com uma produtividade média de 2,1 toneladas por hectare, o estado demonstra que o cultivo de trigo pode ser viável em áreas de clima mais quente, como o cerrado goiano. A adaptação da cultura deve-se ao desenvolvimento de cultivares mais resistentes e adaptadas, resultado de intensos esforços em pesquisa e inovação. Técnicas avançadas de irrigação, especialmente o uso de pivôs centrais, têm sido fundamentais para garantir o abastecimento hídrico e a viabilidade da produção mesmo em períodos de seca.

De acordo com Pedro Leonardo Rezende, secretário de Agricultura, Pecuária e Abastecimento de Goiás, o sucesso da cultura no estado está diretamente ligado ao desenvolvimento e aplicação de tecnologias específicas para o cerrado. “A expansão da produção de trigo tem sido viabilizada pelo desenvolvimento de variedades adaptadas ao clima mais quente e pelas técnicas de irrigação de precisão, que asseguram o abastecimento adequado nas fases críticas de cultivo”, explica Rezende.

Além de seu uso na fabricação de pães e massas, o trigo goiano também atende a uma crescente demanda da alimentação animal, gerando valor para o produto local e diversificando a destinação da colheita. Esse cenário contribui para consolidar o trigo como uma alternativa rentável aos produtores, que encontram no cultivo do grão uma possibilidade de diversificação de renda e menor dependência de outras culturas.

O avanço da produção agrícola em Goiás é apoiado por investimentos em tecnologias de manejo e pesquisa em genética, o que permite ao estado manter-se competitivo e em expansão mesmo diante das adversidades climáticas. Esses investimentos têm beneficiado outras culturas como soja, milho e sorgo, fortalecendo a posição do estado como um ator importante no agronegócio nacional.

A produção de trigo no cerrado de Goiás segue como um exemplo de superação de desafios e de adaptação tecnológica, demonstrando que, com o uso das ferramentas adequadas, é possível ampliar a variedade de cultivos em climas menos favoráveis. A expectativa para as próximas safras é de que o trigo continue a se expandir e consolidar seu papel como uma cultura estratégica para os produtores goianos e para o agronegócio brasileiro.