A suplementação com selênio na nutrição animal tem ganhado destaque na produção de carne, ovos e leite de maior qualidade. Segundo Adriana Nascimento, doutora em Nutrição Animal e gerente técnica da Alltech para a América Latina, a forma orgânica desse mineral melhora a absorção pelos animais, refletindo diretamente na saúde e no valor nutricional dos produtos de origem animal.

“O selênio está diretamente relacionado à imunidade dos animais, à qualidade da carne e à durabilidade dos produtos”, explica Adriana. Esse micromineral participa de processos antioxidantes, reduzindo o estresse oxidativo e contribuindo para a saúde dos rebanhos.

Diferença entre Selênio Orgânico e Inorgânico

O selênio pode ser fornecido de forma orgânica ou inorgânica. A versão orgânica, como o Sel-Plex, desenvolvido pela Alltech, é absorvida mais facilmente pelos animais, garantindo maior retenção nos tecidos e otimizando a utilização na dieta.

“Com a suplementação adequada, conseguimos até dobrar a quantidade de selênio na carne e nos ovos, oferecendo produtos mais nutritivos para os consumidores”, destaca Adriana.

Benefícios do Selênio na Qualidade da Carne e Ovos

Na produção de carne, o selênio impacta diretamente no pH, cor, maciez e frescor. Ele também reduz a oxidação das gorduras, prolongando a vida útil dos produtos. No caso das poedeiras, a suplementação melhora a qualidade da casca dos ovos e aumenta a deposição de selênio na gema.

Outro ponto relevante é a importância do selênio na fertilidade de reprodutores, reduzindo mortalidade embrionária e melhorando a viabilidade dos pintinhos. “A nutrição de qualidade reflete em todo o ciclo produtivo”, afirma Adriana.

Selênio e Benefícios para o Consumidor

O impacto do selênio vai além da produção animal. Para os consumidores, ele é essencial na proteção antioxidante do organismo, auxiliando na saúde imunológica, na função da tireoide e até na saúde cardiovascular.

“O selênio tem papel fundamental na imunidade e na proteção contra doenças. Carnes e ovos enriquecidos com esse mineral trazem um ganho direto para a saúde humana”, ressalta a especialista.

O Brasil e a Produção de Selênio

O Brasil se destaca na pesquisa e produção de microminerais orgânicos. A Alltech, por exemplo, possui em São Pedro do Ivaí, no Paraná, uma das maiores plantas de produção de minerais orgânicos do mundo.

A evolução da nutrição animal tem sido impulsionada por biotecnologias que aumentam a eficiência produtiva sem comprometer a segurança alimentar. A substituição de minerais inorgânicos por versões orgânicas permite melhor absorção e menor desperdício, favorecendo tanto os produtores quanto os consumidores.